• Coffee Urban Roasters – Guatemala- 250 gr. En grano

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    HISTORIA CAFÉ Destaca su fragancia enzimática frutal, con notas de fruta tropical que recuerdan a un mango, fruta deshidratada y frutos rojos, además de chocolate es un café dulce, complejo y completo, con acidez suave y buen cuerpo. La etimología de Joyabaj se indica en el Popol Vuh y es mencionado como el pueblo de Xol ab ́aj en idioma K ́iche ́ significa lugar entre piedras. Según otra versión Xoy significa piedra de talco por lo que el nombre significa “Piedra de Talco”. El idioma predominante es el K ́che con el 88.6%, el resto de la población es el español. La población indígena domina los idiomas Quiché y Cakchiquel. En el Municipio sobresalen las creencias y prácticas religiosas ancestrales mayas que tienen conexiones prehispánicas. Se distinguen las raíces culturales, el folklore que es apreciado por turistas nacionales y extranjeros, el colorido de los trajes típicos es muy singular. Las tradiciones han acompañado desde siglos atrás, las cuales caracterizan a cada Municipio como único, en donde se respeta y aprecia la multiculturalidad como una gran riqueza. Joyabaj es una comunidad llena de valles, montañas y nacimientos de agua, esto genera que el clima sea un tanto frio, generando así que el tipo de café que se cultiva en esta zona cuente con atributos diferentes dependientes de los suelos y clima. El Beneficio Húmedo Joyabaj está ubicado en una zona céntrica a los demás beneficios y accesible a los servicios necesarios para operar. El primer año de funcionamiento fue en el 2021 y operó de enero a abril logrando el proceso de 5,000 quintales de café pergamino. Esta operación sirvió para verificar los puntos de procesamiento necesarios para mejorar y ampliar su capacidad de producción cuidando la calidad del producto y echando a andar con eficiencia la capacidad de producción. También se ha tenido acercamiento con las comunidades de productores quienes manifiestan necesidad de contar con asesoría técnica y acompañamiento para tener cultivos orgánicos de buen rendimiento y poco a poco ir ampliando las áreas de producción. PROCESAMIENTO La cosecha, la recolección y la selección de los granos de café son realizadas por los miembros de la familia de cada productor. No todos los miembros de las comunidades tienen medios de transporte para transportar su café, por lo que hay personas encargadas de transportar el café en cereza al Beneficio Húmedo de Joyabaj. En el Beneficio Húmedo Joyabaj el proceso comienza con el lavado del café cereza, seguido de un proceso de selección que elimina los granos de café flotantes, como las bolas, la crema y las natas. El siguiente paso es la fermentación del café con la cáscara, que dura un promedio de 18 horas, seguido del proceso de despulpado y luego el proceso de secado en un secador solar con camas africanas. La realización de este proceso lleva aproximadamente 6 días de secado, y se realizan movimientos manuales para que el proceso de secado sea uniforme.

  • V60 Drip Scale

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    V60 Drip Balanza en color negro diseñada por la marca Hario para elaborar de la forma más adecuada el café de filtro. La escala mide en 0. Incrementos de 1 gramo que hacen que tu café sea más consistente que nunca. Mide tanto el volumen como el tiempo de vertido, los dos factores que son esenciales para una deliciosa taza de café. Las nuevas configuraciones facilitan la lectura de la pantalla y eliminan las discrepancias regionales en la medición. Su temporizador le indica los tiempos de filtrado del café. Lo puedes combinar con el soporte de Hario Drip Station. Si los unes conseguirás una estación perfecta para hacer café. El nuevo modelo cuenta con un menor tiempo de arranque, una tasa de reacción mejorada, patas de goma antideslizantes y una mayor resistencia al agua.

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    V60 Drip Scale

    5,00 
  • Molinillo Hario – Sherton

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    El molinillo de mano Hario Skerton le proporcionará un molido uniforme sin calentar los granos de café durante el proceso de molienda. Moler granos de café frescos de la forma correcta es una parte esencial en el proceso general de preparación del café. Si su objetivo es preparar una taza de café excepcional, tiene sentido invertir en un nuevo y mejorado molinillo de mano Hario Skerton, que le proporcionará un molido uniforme cada vez que lo use. Todos los grados de molido son ajustables. Una vez se encuentre el grado de molido deseado, se puede ajustar con tornillo de bloqueo. Molinillo Hario de café manual con rebabas de cerámica. Las rebabas de cerámica no agrieta el grano de café como los molinos de cuchillas. Este proceso proporciona una molienda más consistente que puede ser fácilmente ajustado y configurado para diferentes usos. Solo las piezas de vidrio son aptas para lavavajillas. La sección de rebabas se puede desarmar para lavar.

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    Molinillo Hario – Sherton

    5,00 
  • Filtros V60 2-4

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    Los filtros de café de papel Hario mejoran tu elaboración de café diario filtrando eficazmente los aceites y micromolinos que se encuentran en el café para producir una taza de café más ligera y pura. Los papeles de filtro V60 están diseñados para adaptarse perfectamente al gotero de café Hario V60 en tamaño 02 con una capacidad de una a cuatro tazas.

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    Filtros V60 2-4

    5,00 
  • Filtros V60 1-2

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    Los filtros de café de papel Hario mejoran tu elaboración de café diario filtrando eficazmente los aceites y micromolinos que se encuentran en el café para producir una taza de café más ligera y pura. Los papeles de filtro V60 están diseñados para adaptarse perfectamente al gotero de café Hario V60 en tamaño 01 con una capacidad de una a dos tazas.

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    Filtros V60 1-2

    5,00 
  • Filtros Aeropress

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    Ten siempre a punto tu cafetera Aeropress para hacer el mejor café en cualquier lugar. Reduce el tiempo de filtrado con su sistema de presión y evita así el sabor amargo al máximo.

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    Filtros Aeropress

    5,00 
  • Aeropress

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    Aeropress es una cafetera de filtro con una capacidad de entre 1 y 4 tazas. Es una cafetera de espresso, de goteo y una prensa francesa ¡todo en uno! Su funcionamiento es simple, ya que gracias a su diseño podrás preparar un café de especialidad de manera fácil y rápida. Además, su pequeño tamaño consigue que sea fácil de transportar. Por tanto, podrás usarlo tanto en casa, como en la oficina, o viajando. La cafetera que necesitas, con gran notoriedad a nivel internacional ¿No conoces los campeonatos de Aeropress? Siéntete un gran barista desde la cocina de tu casa gracias al Aeropress y disfruta de un agradable café de especialidad de manera muy sencilla. Incluye: Aeropress, removedor, dosificador, portafiltros, embudo y filtros de papel (350 unidades).

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    Aeropress

    5,00 
  • Filtro Chemex Cónico

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    El filtro de Chemex conico, es un filtro de media luna de papel desechable para Chemex 3 cup. La  eficacia de estos filtros exclusivos de esta conocida marca en el mundo del barismo es incuestionable, ya que la gran calidad de estos permite que se filtre perfectamente el café y por tanto, con ellos se puede conseguir sacar toda la esencia del grano de café, extrayéndolo de una forma uniforme para que no se pierda ni un ápice del sabor de la materia prima con la que estamos trabajando. Si los comparamos con la mayoría de filtros convencionales, son entre un 20 a un 30% más gruesos. Esto hace que no entre dentro de su taza los elementos más amargos del café. Puede ser usado además de por la Chemex 3, en otra gran variedad de cafeteras de filtro de forma cónica. Por todo esto, los filtros Chemex de media luna son una excelente opción si tienes una Chemex 3 u otra cafetera en forma de cono. Contiene 100 filtros y están fabricados de papel de filtro FP-2.

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    Filtro Chemex Cónico

    5,00 
  • Chemex 3 Classic

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    La chemex 3 es una de las clásicas dentro de las cafeteras de filtro. Tiene un característico diseño atemporal y elegante, en forma de reloj de arena y es de una sola pieza. Tiene capacidad para realizar de uno a tres tazas, es decir, un máximo de 440 ml. Es objeto de deseo dentro del apasionante mundo del barismo. Es tan preciada ya que con ella se puede lograr controlar todo el proceso de realizar un café y tan solo en 5 minutos. Los materiales de esta Chemex son de máxima calidad, tanto el cristal de la jarra como el cuello de madera pulida y una cuerda de cuero anudada sobre el mismo. A nivel de diseño podemos destacar su silueta simulando a un reloj de arena (está inspirada en los frascos de los laboratorios químicos), por lo que además de estar estéticamente  muy conseguida te permite realizar un café excepcional como ya saben una gran parte de baristas y amantes del buen café. Destacamos también la calidad de los exclusivos filtros chemex (en nuestra web podrás encontrar tanto cuadrados como cónicos), ya que son de papel de gran gramaje y te permiten extraer toda la esencia y los matices de la materia prima que estés usando, por lo que podrás disfrutar de un magnífico café. A modo de curiosidad podemos contarles que esta cafetera se incorporó hace más de 60 años en el MoMa de Nueva York, además de haber sido reconocida en numerosas ocasiones por su espectacular diseño. Es por esto por lo que la Chemex 3 es una de las cafeteras de filtro más recomendables y reconocidas en el mundo del barismo.

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    Chemex 3 Classic

    5,00 
  • Pack cápsulas: 8 cajas

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    Pack de cápsulas, 8 cajas x 10. En coffee URBAN roasters queremos hacer llegar nuestro café y nuestra visión a todos los consumidores por igual. Sentíamos que aquellos que utilizan una cafetera de cápsula no tenían mucha opción en el mercado para disfrutar del café de especialidad. ¡Lo tuvimos claro desde el principio!

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    Pack cápsulas: 8 cajas

    5,00 
  • Pack cápsulas: 4 cajas

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    Pack de cápsulas, 4 cajas x 10. En coffee URBAN roasters queremos hacer llegar nuestro café y nuestra visión a todos los consumidores por igual. Sentíamos que aquellos que utilizan una cafetera de cápsula no tenían mucha opción en el mercado para disfrutar del café de especialidad. ¡Lo tuvimos claro desde el principio!

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    Pack cápsulas: 4 cajas

    5,00 
  • Coffee Urban Roasters – Burundi – 250 gr. En grano

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    Coffee Urban de Burundi Kigoganya 250 gramos de café en grano. Limitando con Tanzania en la parte noreste de Burundi se encuentra la región cafetera de Muyinga. El clima es templado, tiene suelo volcánico, con precipitaciones anuales de 1.300 mm y una elevación promedio de 1.800 metros que son condiciones ideales para el cultivo de café. La cosecha es de abril a julio. El cultivo de café en Burundi comenzó en la década de 1.930, cuando los belgas trajeron plantas de café arábica. Hoy en día, más de 800.000 familias de Burundi están involucradas en el cultivo de café. Estos pequeños agricultores tienen un promedio de 50 a 250 árboles cada uno, y la mayoría de las granjas también producen otros cultivos. Alrededor de 25 millones de plantas de café, en su mayoría de la variedad bourbon, se cultivan en más de 60.000 hectáreas. Se producen pequeñas cantidades de Robusta, pero la mayoría es arábica. Recomendamos este café para espresso. 49 g de bebida total en taza.

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